Primeira extração do azeite brasileiro completa 10 anos

Evolução da olivicultura nacional

IMG-20170120-WA0005 - início da extração de azeite 2017 em Maria da Fé - Foto Luiz Fernando Oliveira

(Maria da Fé, 23/03/2018) A primeira extração nacional de azeite de oliva extravirgem, completou dez anos no mês de fevereiro. Ao longo desta primeira década, a atividade ganhou novos produtores, expandiu para outros municípios e conta com cerca de 40 marcas que despertam o interesse do público.

“O azeite produzido na Região da Serra da Mantiqueira apresenta mais frescor, tem cheiro e aroma frutado e características sensoriais de amargo e picância distintas das de outras regiões produtoras”, observa o coordenador do Programa Estadual de Olivicultura da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – EPAMIG, Luiz Fernando de Oliveira.

IMG_5563 Azeitona no pé

A produtividade também é crescente, em função da introdução de novas tecnologias e, principalmente, da implantação de novas áreas de plantio. A produção que foi de 40 litros na primeira extração deve superar os 80 mil litros de azeite em 2018. “Temos agora uma experiência muito maior, mas ainda há muito a se evoluir no manejo e nos tratos culturais e também no conhecimento do potencial produtivo da oliveira”, pondera Luiz Fernando.

No município de Maria da Fé, Sul de Minas, onde foi realizada a extração pioneira no ano de 2008, a olivicultura tem movimentado também os setores de cosméticos, artesanato, doces e turismo. Motivada pelo primeiro azeite produzido na cidade, a farmacêutica Vânia Gonçalves criou uma linha de cosméticos que tinha o azeite como matéria-prima. “Em 2014, vendi a marca e passei a produzir sabonetes, aromatizantes e cremes, que utilizam aquele bagaço, resíduo da extração do azeite, que antes era descartado”, conta Vânia, proprietária da marca Jardim Secreto, que também tem uma linha de produtos que aproveita os resíduos do abacate.

Ana Lúcia Silva e o marido Márcio trabalham há 14 anos com a produção de bombons, ovos de páscoa e pães de mel artesanais para festas e eventos em Maria da Fé e municípios vizinhos. “Em 2009, surgiu a ideia de criarmos um bombom de azeite para ser apresentado durante o Festival de Inverno. Foi um sucesso! Passamos a produzir também o bombom recheado com azeitona”, explica Ana Lúcia.

O casal conta que a produção dos bombons nos sabores azeite, azeitona, pinhão e marmelo faz sucesso em festivais e eventos e ajuda na divulgação do trabalho deles. “Quando começamos, produzimos ovos de páscoa com 30 kg de chocolate. Este ano utilizamos mais de 1000 kg de chocolate para atender a demanda das encomendas de ovos de páscoa para municípios da região”, completa Ana Lúcia.

Troca de conhecimentos e gastronomia

Os avanços obtidos pela cultura da oliveira, as novas possibilidades, maquinários e produtos derivados como os de Vânia, Ana Lúcia e de outros empreendedores foram destaque no 13o Dia de Campo de Olivicultura, promovido pela EPAMIG, na sexta-feira, 23 de março.

IMG_9972 Gente de Fibra
Equipe da Cooperativa Gente de Fibra lançou coleção com o tema Olivicultura 

Na oportunidade, a Cooperativa “Gente de Fibra”, formada por artesãos do município, que trabalham com papel machê e fibra de bananeira para a produção de peças utilitárias e decorativas, apresentou uma nova coleção inspirada na Olivicultura. “O trabalho de nossa cooperativa reflete aspectos da nossa cidade. Esta coleção tem o nome de “Maria da Fé” em referência a uma cultivar de oliveira lançada pela EPAMIG”, explica Érica Campos.

Durante o evento, no Campo Experimental, onde foi realizada a extração pioneira, os visitantes puderam participar de palestras sobre a história da olivicultura em Minas e as principais mudanças nestes 10 anos; associativismo; comercialização de azeite; tratos culturais e plantio de oliveira; e qualidade e identidade de azeite. Além de visitarem a 3ª Mostra Tecnológica na qual foram expostos maquinários e implementos agrícolas para uso na olivicultura e acompanharem a extração do azeite.

IMG_0162 feira
3ª Mostra Tecnológica foi uma das atrações do Dia de Campo

O produtor Renato Gastin Santos, do município de Pedra Azul, no Espírito Santo, participou do evento em busca de mais informações sobre a atividade. Em novembro do ano passado ele e o sócio Fábio Falci plantaram 600 mudas de oliveira, adquiridas da EPAMIG, em uma propriedade de cerca de 1100 metros de altitude.

“Vi uma reportagem sobre o trabalho do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural – Incaper – com olivicultores na região de Santa Teresa (ES) e fui em busca de mais informações e orientação. Começamos há pouco, mas temos boas expectativas, visto que estamos em uma região de altitude e com tradição gastronômica”, conta.

IMG_0145 Ronie Peterson

Novidade nesta edição, a Oficina Gastronômica “Cozinhando com o Chef”, reuniu cerca de 80 participantes, que aprenderam a preparar um pão de azeite (focaccia), um prato com bacalhau, um bolo de chocolate e um sorvete de azeite. As receitas foram preparadas pelo chef executivo do Senac de Minas Gerais, Ronie Peterson, que usou como base o azeite da EPAMIG. “Nossa proposta aqui é trabalharmos com receitas simples, demonstrando que o uso do azeite vai além do tempero de saladas e pratos salgados”, esclareceu o chef.

 

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4 comentários sobre “Primeira extração do azeite brasileiro completa 10 anos

  1. Lele Zingra 13/11/2018 / 12:50

    Bom dia! Por favor, gostaria de adquirir material sobre manejo e tratos culturais. Vocês possuem algum informativo ou boletim técnico para disponibilizar?

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  2. Claudia M. Pompein Lizardo Gomes 31/03/2018 / 14:34

    Olá Bom Dia. Como faço para adquirir este azeite?

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    • Comunicação 02/04/2018 / 13:31

      Bom dia, Cláudia! O azeite da EPAMIG pode ser adquirido diretamente no Campo Experimental de Maria da Fé, ou no Empório EPAMIG – Vitrine de Tecnologias em Belo Horizonte (31)3242-9722 e em Juiz de Fora .
      Os demais azeites produzidos nos Contrafortes da Mantiqueira com tecnologia desenvolvida pela EPAMIG são comercializados em empórios e armazéns em Maria da Fé, Belo Horizonte e São Paulo e em restaurantes em Campos do Jordão e no Rio de Janeiro.
      Onde encontrar azeite da Mantiqueira em BH:
      Casa Bonomi – (31) 3261-3460/8334
      Produtos De Lá – (31) 3225-6347
      Néctar do Cerrado – (31) 8706-5074
      Empório do Carmo – (31) 2555-4545
      Roça Capital – Mercado Central de Belo Horizonte – (31) 3789-8669
      Em São Paulo, os azeites são encontrados na Rua do Alecrim Empório Gourmet, no bairro Moema.

      Agradecemos o contato!

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