Azeite de abacate para alimentação: alternativa ao azeite de oliva

O Dia de Campo na TV vai apresentar um azeite produzido com abacate. O produto pode ser alternativa para olivicultores em período de entressafra. O baixo custo é uma das vantagens, e a abundância de abacate nas regiões garante a possibilidade de colheita do fruto durante o ano inteiro.

Pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – Epamig estudam a extração de azeite fino de abacate pelo sistema de centrifugação, a mesma tecnologia utilizada no processamento do azeite de oliva, no Campo Experimental da Empresa em Maria da Fé, no Sul de Minas Gerais. De acordo com o pesquisador Adelson de Oliveira, que coordena estudos pioneiros do óleo de abacate, diversificar a extração de óleos pode ser uma alternativa para os olivicultores da região da Serra da Mantiqueira. “O processamento da azeitona ocorre entre janeiro e abril. Nos outros meses, o olivicultor pode aproveitar o maquinário e a mão de obra para extração de azeite de abacate para alimentação”, exemplifica.

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O olivicultor pode aproveitar o maquinário para a extração do azeite de abacate – foto Adelson de Oliveira

Rico em minerais como ferro, cálcio e fósforo, fibras solúveis, fitoesteróis e gordura, o consumo do abacate auxilia na redução dos níveis do colesterol ruim (LDL) e na elevação do colesterol bom (HDL), diminuindo o risco de doenças cardiovasculares, trazendo benefícios para a saúde. Além disso, a vitamina E, um antioxidante natural, somada à vitamina A, torna o azeite de abacate um composto capaz de prevenir doenças oftalmológicas, como catarata e cegueira noturna. O produto pode ainda favorecer o emagrecimento, pois auxilia na diminuição da absorção de colesterol pelo intestino.

Considerado uma das frutas tropicais mais valiosas, o abacate é consumido como alimento, nas diversas refeições do dia, e a produção do azeite de abacate extraído pelo sistema de centrifugação possibilita um produto de altíssima qualidade, disponível imediatamente para o consumo, após padronização e embalagem para o mercado varejista”, afirma Adelson.

O Dia de Campo na TV  “Azeite de abacate para alimentação: alternativa ao azeite de oliva” foi produzido pela Embrapa Informação Tecnológica (Brasília/DF) em parceria com a Epamig Além do tema principal o programa aborda outros assuntos nos quadros – Agência Embrapa de Notícias, Sempre em Dia; Repórter em Campo; Na Mesa; Quem quer ser cientista; Minuto do Livro e Ciência e Tecnologia em Debate.

Assista ao programa (horário de Brasília):
Canal Rural (Net/Sky) – sexta-feira, às 9h
TV Câmara – sábado, às 7h, e reprise domingo no mesmo horário
NBR (TV do Governo Federal) – sexta-feira, a partir de 19h30

Fonte: Embrapa Informação Tecnológica

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4 thoughts on “Azeite de abacate para alimentação: alternativa ao azeite de oliva

  1. Nancy Matias 02/10/2016 / 11:00

    como adquirir o azeite,onde é comercializado?

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    • Comunicação 04/10/2016 / 12:45

      Prezada Nancy, seguem os contato de produtores de abacate que iniciaram a produção de óleo fino de abacate:
      Antônio Carlos (SP)
      (11) 99981-1539

      José Carlos Gonçalves ou Carlos Alberto
      (35) 3531-4034 / (35)99118-0077

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  2. Josivaldo aragao garcia 02/10/2016 / 10:49

    Bom dia gostaria de comprar o azeite de. Abacate saber preço da unidade pra uso proprio cep 68377100

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    • Comunicação 04/10/2016 / 12:46

      Prezada Josivaldo, seguem contatos de produtores de abacate que iniciaram a produção de óleo fino de abacate:
      Antônio Carlos (SP)
      (11) 99981-1539

      José Carlos Gonçalves ou Carlos Alberto
      (35) 3531-4034 / (35)99118-0077

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